Identita Culinarie In Sudamerica. Ediz. Integrale PDF

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Descrizione prodotto

Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. A cura di Camilla Cattarulla. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.

Dettagli prodotto
Copertina flessibile: 272 pagine
Editore: Nova Delphi Libri (19 giugno 2017)
Collana: Viento del Sur
Lingua: Italiano
ISBN-10: 8897376606
ISBN-13: 978-8897376606


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